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　　一鍋好的湯底源自于好的火鍋底料，現(xiàn)在火鍋市場競爭十分激烈，很多火鍋店為了打造自己的特色，選擇底料廠家定制底料。那么找廠家定制生產(chǎn)底料需要注意什么?

　　在市場中有許多的火鍋底料廠，不同的底料廠生產(chǎn)制作的味型因工藝、配方、原料的不同，味道也有差異，那么作為火鍋店老板要如何選擇呢?而如果定制火鍋底料又需要了解哪些呢?

　　1、清楚消費(fèi)者口味

　　每個(gè)地方消費(fèi)者的飲食習(xí)慣不同，對于火鍋味道的需求也不一樣，因而想要開一家生意火爆的火鍋店，那么一定要以當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求為導(dǎo)向，做讓消費(fèi)者滿意的味道。了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)者需求的味型，對于需求有一個(gè)清晰的認(rèn)知，才能知道在開店定制底料時(shí)需要哪種味型的火鍋底料。

　　二、對行業(yè)有所了解

　　即然要定制火鍋底料，那么就要對底料行業(yè)有所了解，如常用的原材料、生產(chǎn)工藝、價(jià)格等，在后期采購時(shí)才知道成本，也能有效的控制成本。

　　三、選擇實(shí)力強(qiáng)大的工廠

　　想要選擇實(shí)力強(qiáng)大的火鍋底料生產(chǎn)加工廠，它擁有成熟的技術(shù)、完善的設(shè)備、專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，能根據(jù)市場的需求研發(fā)新的產(chǎn)品，并且能快速生產(chǎn)安全健康的產(chǎn)品，以滿足顧客的需求。建議大家盡量去實(shí)地考察可以更加直觀的看到工廠的實(shí)際情況，并且現(xiàn)場試料，看味道是否符合需求。