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　　火鍋行業(yè)市場前景廣闊，近年來發(fā)展迅速，產(chǎn)業(yè)鏈也不斷完善，以前很多人開火鍋店都自己炒料，而現(xiàn)在很多火鍋店都選擇底料廠家代加工。那么火鍋底料代加工質(zhì)量有保障嗎?下面蓉廚食品廠小編來為大家介紹。

　　選擇火鍋底料廠家生產(chǎn)，廠家多采用現(xiàn)代機械設(shè)備，自動化生產(chǎn)，所以底料往往比人工炒制的，口味更加統(tǒng)一穩(wěn)定。選擇廠家時因此我們一定要看對方是否擁有先進的設(shè)備來滿足我們的生產(chǎn)。

　　另外就是原材料質(zhì)量的保障，有的代加工是自己采購原料，工廠只負責代工，那么一般影響比較小，我們只需要與廠方落實生產(chǎn)工藝流程，一般質(zhì)量有保障。而有的是委托廠家采購原材料，那么我們一定要注意原材料的質(zhì)量。

　　現(xiàn)在火鍋底料廠家很多，實力不一，因此建議大家盡量進行實地考察，一定要看對方是否擁有足夠的實力來承接底料加工配送，遠離一些小作坊。另外簽訂合同時，一定要明確雙方的責任與義務(wù)，這樣即使出現(xiàn)問題，也能得到有效解決，避免更大損失。