熱門新聞
火鍋底料多種多樣,常見的有牛油火鍋底料、麻辣火鍋底料、清湯火鍋底料,其中牛油火鍋底料廣受大家喜愛,那么其有什么特色嗎?
牛油火鍋底料是用牛羊等動(dòng)物油熬制而成,重麻重辣、口味濃烈厚重,其越煮越香,火鍋的香氣久繞不散,且越發(fā)馥郁。
同時(shí)使用牛油火鍋底料更能鎖住鍋內(nèi)食材的味道。經(jīng)過長時(shí)間的熬制,鍋底的花椒、辣椒以及八角、桂皮等香料的味道已經(jīng)完全釋放出來,而牛油則能很好地吸收這些味道,將所有的麻辣鮮香都牢牢鎖住,讓火鍋的味道更飽滿。
另外,牛油鍋底其在形態(tài)上有獨(dú)具特色,其湯汁看上去更濃稠一些,色澤也更明亮,能刺激人們的眼球,更好地調(diào)動(dòng)顧客的食欲。紅湯映眼,左一份毛肚,右一份鴨腸,不知不覺就沉浸在經(jīng)典美味中無法自拔。
熱門新聞