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    食為民生之根本，不論時間怎么變，餐飲行業(yè)都是城市不可缺少的一部分。不管是本地的特色美食，還是外地流傳進入的美食，“正宗”這個詞似乎贏得得了消費者的青睞，但是不同地區(qū)消費者的飲食習慣也是有區(qū)別的。串串香作為成都的特色美食，其味麻辣鮮香獲得了各地消費者的認可 ，但是如果原封不動的把正宗成都味型的串串香底料在其他城市開店是否能符合消費者的需求呢？

    在異地開串串香店使用的成都串串香底料味型是否需要調(diào)整？這個問題成為了許多經(jīng)營者為之頭痛的問題。其實解決這個問題的關(guān)鍵在于串串香店鋪的定位，而味型是否需要調(diào)主要有幾種情況。

    情況一：主要消費群體是當?shù)厝恕＿m當?shù)恼{(diào)整串串香底料味型，將當?shù)氐娘嬍沉晳T與成都串串香風味相結(jié)合，做到讓當?shù)叵M者喜愛的味型，在開店時自然能吸引消費者的光臨。

    情況二：大多數(shù)外國游客。對于這類消費者來說，如果味道不正宗，自然會覺得不一樣。他們覺得這個既沒有本地菜品的特色，也沒有正宗串串香的味道，這樣很難立足于市場。

    異地開串串香店底料是否需要調(diào)整，主要是依據(jù)自身的定位。蓉廚食品廠是一家專業(yè)從事餐飲底料研發(fā)生產(chǎn)的工廠，其專業(yè)的研發(fā)團隊可以根據(jù)當?shù)叵M者的需求進行個性化定制，使其滿足消費者的需求，從而生意火爆。