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　　當(dāng)下的市場中有許多的餐飲店，而作為火遍全國的火鍋?zhàn)匀皇菙?shù)不勝數(shù)，在這樣的大環(huán)境下市場的競爭是非常激烈的，因而選地好的合作伙伴是非常的重要。合作伙伴分為很多種，一種是與你共同出資開店的人，一種是資金與技術(shù)合伙開店的人，還有一種就是你開店直接找合作伙伴拿料開店的，不管是哪種合作方式，一個(gè)好的合作伙伴對(duì)于開餐飲店來說都是至關(guān)重要的。

　　1、共同出資開店

　　開火鍋店的投入相對(duì)其它的餐飲店來說投資較大，因此在開店的時(shí)候會(huì)想要找合作伙伴一起開店，但如果找不到合適的合作伙伴，那寧肯自己開店，不然在后期的經(jīng)營過程中會(huì)出現(xiàn)各種問題，導(dǎo)致店鋪虧損。

　　2、資金與技術(shù)合伙開店

　　有的人有資金沒有技術(shù)，而有的人有技術(shù)沒有資金，以資金加技術(shù)合伙的方式開店也不在少數(shù)，也是當(dāng)下創(chuàng)業(yè)中的一種狀態(tài)。

　　3、自己開店找合作伙伴拿料

　　有許多人資金充足，因此想自己直接開店，而在開店過程中所需要的火鍋底料直接找到廠家拿貨，簡單方便，而且還節(jié)約成本。對(duì)于開火鍋店來說，好的味道是決定店鋪生意的關(guān)鍵，而好味道是源自于火鍋底料，因而選對(duì)火鍋底料是重中之重。

　　在市場中有許多的火鍋底料生產(chǎn)廠家，作為經(jīng)營者而言要慧眼識(shí)珠，從工廠環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)能、原料、味道等方面綜合考慮，選出那個(gè)適合自己的廠家作為合作伙伴，長期拿料，以確保店鋪的運(yùn)營。