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　　現(xiàn)在很多開(kāi)火鍋店的都是從底料廠商那里采購(gòu)底料開(kāi)店，然而有的卻因?yàn)楦鞣N原因找不到優(yōu)質(zhì)的底料生產(chǎn)廠家而苦惱。底料關(guān)乎火鍋的味道，開(kāi)火鍋店味道不能忽略，下面為大家聊一聊找不到優(yōu)質(zhì)火鍋底料廠家的一些原因。

　　現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多火鍋底料廠家，其給我們開(kāi)店帶來(lái)了很大的便利，不用自己炒料，成本相對(duì)較低，而且質(zhì)量口味比較同意。但是廠家實(shí)力不一，如果我們不是很了解，就很難找到合適的廠家。

　　1、店鋪定位不明確

　　很多人開(kāi)店屬于盲目跟風(fēng)，開(kāi)店不做市場(chǎng)調(diào)研，對(duì)于自己店鋪所面臨的的消費(fèi)群體、口味、消費(fèi)水平等等不了解，盲目選擇，不對(duì)消費(fèi)者的口味，又如何期望消費(fèi)者買你的單?

　　2、盲目比較

　　選擇火鍋底料廠家，我們不能純粹底去判斷一個(gè)廠家或底料的好與不好，我們要結(jié)合廠家的供貨能力、底料味道、質(zhì)量等，不是誰(shuí)的廠家看起來(lái)比較氣派，包裝更上檔次就更好。

　　3、嫌麻煩

　　有的開(kāi)火鍋店，覺(jué)得選擇底料供應(yīng)商比較麻煩，就近找個(gè)味道差不多的就行了。不愿多去幾個(gè)廠家，實(shí)地考察去尋找靠譜的底料供應(yīng)商。