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　　隨著串串香在市場(chǎng)中的火爆，讓眾多人看到了其中的商機(jī)，紛紛投入到餐飲行業(yè)中來。但是讓串串香店長(zhǎng)久發(fā)展的關(guān)鍵在于抓住客流量，那在經(jīng)營(yíng)的過程中遇到顧客流失時(shí)我們應(yīng)該怎么辦呢？當(dāng)顧客出現(xiàn)流失的情況，我們要冷靜分析是哪些原因造成顧客流失的？

　　1、味道

　　串串香底料是串串香味道的靈魂，也是讓串串香店能長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)。只有讓顧客滿意的味道，才能讓顧客不會(huì)流失。經(jīng)營(yíng)者可以在市場(chǎng)中尋找串串香底料加工廠，直接從工廠進(jìn)行采購(gòu)，味道即有保障，價(jià)格也比較劃算。

　　蓉廚食品廠是家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的工廠，生產(chǎn)的串串香底料味型豐富多樣，如牛油串串香底料、清油串串香底料、金湯串串香底料、番茄串串香底料、麻辣酸菜串串香底料、菌湯串串香底料等，滿足不同地方，不同人群的需求。

　　2、環(huán)境和服務(wù)

　　顧客到店消費(fèi)是為了享受，因而要注重店鋪的環(huán)境與服務(wù)，提供良好的用餐環(huán)境及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)可以提升消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)度，也是有效留住顧客的辦法。

　　3、完善檔案

　　可以通過完善客戶檔案，然后在推出各種活動(dòng)之后向客戶推送活動(dòng)信息，給顧客留下良好的印象，從而成為老顧客。