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　　火鍋是大家最喜愛的美食之一，現(xiàn)如今大家除了到火鍋店享受美味火鍋，很多人也選擇在家吃火鍋。而做火鍋最重要的就是湯底，大多數(shù)都選擇購買成品底料，其方便快捷、簡單美味。今天蓉廚食品廠小編為大家談一談廣外外包裝如何選擇火鍋底料。

　　1、看配料表

　　市場上所售火鍋底料其配料表一般包含這幾類：農(nóng)產(chǎn)品原料及香辛料等(牛油、植物油、豆瓣醬、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、小茴香、桂皮等)，常用調(diào)味料(鹽、味精、糖、醋、醬油等)，食品添加劑。添加劑包括防腐劑：山梨酸鉀、苯甲酸鈉;增香劑：乙基麥芽酚;抗氧化劑：琥珀二酸鈉、特丁基對苯二酚;其他的如辣椒油樹脂、辣椒紅、檸檬酸、阿斯巴甜等。火鍋底料中含有添加劑是正常的，但是要符合國家規(guī)定的量，大家在選擇火鍋底料時，盡量挑選添加劑少的，最好選擇不含防腐劑的，增香劑的，這樣吃著的時候會更放心一些。

　　2、觀察外觀

　　選擇牛油火鍋底料是，我們可以觀察一些它的外觀，好的牛油和差的牛油制作的底料其在色澤等方面都會有差別。

　　我們選則底料，盡量選擇一些知名品牌的底料。其相對更加有保障些。對于火鍋底料，首先品牌名稱、生產(chǎn)日期保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可證編號都要進行檢查，避免買到不正規(guī)或者過期產(chǎn)品。