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　　火鍋店想要留住消費(fèi)者，那么味道就是一個(gè)關(guān)鍵。味道就在底料，開(kāi)火鍋店，特色底料配方不可少。底料可謂火鍋的靈魂。當(dāng)時(shí)火鍋底料配方怎么得到呢?下面蓉廚食品小編來(lái)為大家介紹。

　　1、帶有傳承性質(zhì)的傳統(tǒng)火鍋底料配方。配方幾十年、上百年的傳統(tǒng)，不斷研發(fā)提升品質(zhì)與口味，這是很多老火鍋品牌最為重要的絕密配方，一般不會(huì)外傳。但是我們可以通過(guò)加盟，品牌總部會(huì)提供底料，也可以開(kāi)店。

　　2、創(chuàng)新型定制火鍋底料配方?，F(xiàn)在有很多的火鍋底料廠家，其有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，我們可以根據(jù)自己的情況，提出需求，讓廠家給我們定制底料配方，這樣也可以打造屬于自己的特色底料。

　　3、學(xué)習(xí)改進(jìn)配方。不會(huì)炒料，沒(méi)有配方，我們還可以到專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)炒料，掌握了炒料技術(shù)以后，自己在基礎(chǔ)底料配方上慢慢改進(jìn)，找到自己滿意的配方。

　　目前很多火鍋店，都選擇直接與底料廠家合作，這樣省時(shí)省力，成本較低。但是底料廠家很多，我們要慎重選擇。蓉廚食品廠是數(shù)千家餐飲加盟公司及火鍋店老板的堅(jiān)定選擇，歡迎貨比三家，到現(xiàn)場(chǎng)試料。