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　　火鍋項(xiàng)目成為很多投資創(chuàng)業(yè)者的青睞，即使不會(huì)炒料，很多人也通過向廠商批發(fā)底料開店?，F(xiàn)在的底料廠家很多，批發(fā)底料省時(shí)省力，節(jié)約成本。今天小編為大家談一談火鍋底料批發(fā)時(shí)要注意的問題。

　　火鍋底料在批發(fā)時(shí)要注意的方面其實(shí)挺多，但是主要是兩個(gè)問題。一是火鍋底料的質(zhì)量，二是后期的服務(wù)。

　　一、底料質(zhì)量

　　底料關(guān)乎一個(gè)火鍋店的存亡，非常重要。辨別火鍋底料的質(zhì)量，猶如中醫(yī)望聞問切。望，色澤自然深紅，香料顆粒均勻大小適中，油料配比恰當(dāng);聞，辣椒豆瓣花椒香味自然，牛油味濃郁醇厚無異味;問，了解生產(chǎn)工藝流程是否嚴(yán)謹(jǐn)衛(wèi)生，是否使用了辣椒紅辣椒精等添加劑;切，這里的切應(yīng)該是嘗，口感麻辣鮮味是否突出，回味厚重，余味不苦，無怪味。

　　二、后期的服務(wù)

　　與廠商長期合作，其后期服務(wù)是我們必須要考慮的。其是否能夠按時(shí)發(fā)貨配送，出現(xiàn)問題以后能夠及時(shí)解決。如果每次批發(fā)，廠商都無法及時(shí)送達(dá)，這樣會(huì)嚴(yán)重影響我們店鋪的經(jīng)營。

　　最后提醒大家選擇火鍋底料批發(fā)廠家的時(shí)候一定要注意，實(shí)地考察很重要，一是查看火鍋底料批發(fā)廠家是否有真實(shí)的加工廠，設(shè)備是否齊全，加工手藝是否標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)。二是看有沒有正規(guī)的員工辦公室，多有少人，營業(yè)執(zhí)照這些都要觀察清楚再合作。