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　　以前開(kāi)火鍋店、冒菜店、串串店，很多都是自己炒料或者請(qǐng)師傅炒料，而隨著行業(yè)的不斷發(fā)展，供應(yīng)鏈也不斷完善，現(xiàn)在開(kāi)這些店只需要找底料廠家合作即可，無(wú)須自己炒料。當(dāng)然市場(chǎng)上的餐飲底料廠家很多，我們要慎重選擇。蓉廚食品廠小編就跟大家一起看看選擇底料廠家常犯的錯(cuò)誤。

　　1、隨便選定一家

　　選擇的餐飲底料廠家很多，水平不一，還有不少的小作坊，安全衛(wèi)生難以保證，因此選擇我們一定要對(duì)廠家有著清楚的了解，資質(zhì)是否齊全，生產(chǎn)工藝怎樣，一定要實(shí)地考察后再做決定!

　　2、憑價(jià)格挑選廠家

　　以價(jià)格挑選廠家，有的認(rèn)為便宜無(wú)好貨因此價(jià)格過(guò)低的產(chǎn)品不想了解，而有的則一味降低成本。營(yíng)銷火鍋底料價(jià)格的因素很多，原材料、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)量等等，因此我們不可僅憑價(jià)格挑選廠家。

　　3、忽略售后

　　不少人挑選底料首先看中的是其味道，做餐飲味道確實(shí)很重要。當(dāng)時(shí)我們不能不考慮廠家的售后水平，如果開(kāi)始合作，中途出現(xiàn)問(wèn)題，無(wú)法及時(shí)解決，很可能影響店鋪的正常經(jīng)營(yíng)。