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　　做火鍋對于一般人來說，或許只是一包調料，但對于蓉廚食品廠來說，從不吝嗇對好食材的執(zhí)著與追求。幾十年來只做一件事情，“用好料，做好料”。 從當年的手工作坊到如今現代化的蓉廚食品廠，是蓉廚人對火鍋情懷的尊崇。一切原料食材。嚴格篩選，從牛油的排酸工序，到極品茂汶花椒顆粒的大小標準，從內黃新一代貢椒的色澤，到常年發(fā)酵特制酸菜的晶瑩剔透……蓉廚人盡乎苛求地做到了優(yōu)中選優(yōu)，好上加好。

　　炒制是底料制作的核心技術，蓉廚人有著對麻辣美學的獨到見解。傳統的手工經驗配合工業(yè)化的大機械精準生產。小鍋制樣，鎖定色香。中鍋增量，確定比列，大鍋定型，好產品從嚴謹的研發(fā)階段開始，全程記錄炒制過程，數量，時間，顏色，沸騰系數等一系列狀態(tài)量化成具體數據，確保每個配方的穩(wěn)定性，保證批量生產的統一性。

　　攪臂不停地攪拌、旋轉，熱氣蒸騰，紅彤彤的辣椒、色澤亮麗，花椒顆粒飽滿，濃郁芳香、翻滾沉浮的橙色郫縣豆瓣，配合40多種香料，熬得一鍋鮮紅油潤，熬得一屋滿堂生香……生產人員以經驗作為輔助，配合機器的加入，提高效率，量化各個環(huán)節(jié)數據，精準、標準化炒制，做到對味道的可控。炒制好的底料進入燜罐燜制發(fā)酵，這種獨特技藝是讓底料形成復型香味，歷經8小時，將底料的油和料進行分離。油、料獨立包裝，方便食客根據自己口味控制調味。趁著熱度，經過生產線上的工人熟練麻利的排列進入冷凍線進行分揀包裝，迅速降溫，鎖定風味。每批次貨物從流水線下來，品控人員必須抽樣檢測。包裝進行待入倉區(qū)，檢測合格產品進入成品倉庫，進而輾轉進入全國各地和海外食客的餐桌。

　　幾十余年探索，只為底料一鍋。蓉廚食品廠在滿足了自身發(fā)展的同時，為不同口味食客需求持續(xù)開發(fā)了一系列膾炙人口的產品“麻辣燙系列，水煮魚系列，酸菜魚系列……。