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　　相信大家對(duì)于串串的了解肯定不比小編少，大街小巷中總會(huì)有它的身影，三兩朋友相聚，拿上喜歡的菜品，往鍋里一放，靜等享受美食帶來(lái)的味蕾盛宴，但是由于新冠疫情的影響，出于安全的考量，在家吃才是明智的選擇，今天小編就獻(xiàn)上正宗的串串香底料的做法。

　　食 材 準(zhǔn) 備：

　　牛油、蔥、姜、蒜、小米椒、干辣椒、花椒、麻椒、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、醪糟、生抽、蠔油、鹽、雞精、料酒、冰糖、白胡椒粉、八角、桂皮、小茴香、白蔻、草果、香葉、三奈、高湯或者水。

　　做 法 ：

　　1、將干辣椒過(guò)水后打碎。

　　2、鍋中放入適量牛油，燒至5、6成熱，將蔥、姜、蒜、小米椒、干辣椒、花椒、麻椒爆香。

　　3、放入火鍋底料、郫縣豆瓣醬小火熬香。

　　4、加入八角、桂皮、小茴香、白扣、草果三奈小火翻炒。

　　5、加入高湯，然后倒入醪糟、香葉。

　　6、加鹽味、雞精、白胡椒粉、生抽、蠔油、少量冰糖、料酒。

　　7、小火熬十分鐘左右。

　　8、將里面的料渣打出即可。

　　制作串串的食材都很多，海鮮、家禽、蔬菜等等，而所有的東西只需用竹簽穿成串，下鍋燙熟即可食用。

　　美食給我們帶來(lái)的是快樂(lè)，串串的麻、辣、鮮、香，它的豪爽，讓它在千萬(wàn)美食中綻放出不一樣的色彩，以上就是正宗串串香底料的做法與配方，蓉廚食品只愿為你帶去更多的美食快樂(lè)。