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　　夏天即將到來，你是否已經(jīng)想念啤酒與小龍蝦CP，但是疫情還沒有結(jié)束，不能在外隨意聚餐，但是沒有小龍蝦的夏天是不完整的，蓉廚食品整理了一份詳細(xì)的家庭版小龍蝦制作方法，為大家解解饞。

　　一、麻辣小龍蝦

　　材料：

　　小龍蝦、麻辣小龍蝦底料(火鍋底料)、豆瓣醬、花椒粒、干辣椒、大洋蔥、大蒜、老姜、蔥、白糖、鹽、料酒

　　做法：

　　1.提前將原材料準(zhǔn)備好，小龍蝦用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方，然后放進(jìn)清水中浸泡10分鐘待用。

　　2.將蔥切成段;老姜、大蒜切成片;洋蔥切成片;干辣椒切成段;鍋內(nèi)倒油燒熱后，將蓉廚食品麻辣小龍蝦底料、豆瓣醬炒出紅油后，放入花椒粒、辣椒段、蔥蒜、蒜片、洋蔥、姜片炒香。

　　3.炒香輔料后將小龍蝦倒入鍋中翻炒，然后倒入料酒翻炒均勻繼續(xù)烹煮(10-15分鐘)。

　　4.臨出鍋前撒白糖、鹽調(diào)味即可出鍋食用。

　　二、蒜蓉小龍蝦

　　材料：

　　小龍蝦、大蒜、鹽、熟油

　　做法：

　　1、把小龍蝦清洗干凈，然后開邊。

　　2、大蒜剁成蒜末，均勻鋪在小龍蝦上面，然后放鹽跟加熱煮熟后的油。

　　3、把小龍蝦放在開水煮沸的鍋里蒸20~30分鐘即可。

　　三、十三香小龍蝦

　　材料：

　　小龍蝦 750克、洋蔥 一個(gè)、海鮮醬 適量、十三香調(diào)料粉 適量、冰糖 適量、料酒 適量、生抽 適量、大蔥 適量、姜片 適量、大蒜 適量、干辣椒 適量

　　做法：

　　1、首先把炒鍋預(yù)熱后加入適量油，倒入切好的姜片、大蔥和大蒜炒出香味即可;

　　2、然后加入切好的洋蔥一起翻炒;

　　3、接著放入冰糖，倒入少許料酒、生抽翻炒后加入排骨醬和十三香調(diào)味;

　　4、小龍蝦買的時(shí)候可以讓賣家?guī)兔μ幚砀蓛?，然后清洗后瀝干水分，倒入鍋中進(jìn)行翻炒;

　　5、然后把小龍蝦炒至略微變色后，倒入一碗水蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右即可上桌!

　　一料在手，小龍蝦我就有，如果沒有買到小龍蝦底料，也可以用火鍋底料代替喲。