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　　現(xiàn)在多數(shù)火鍋店都不會(huì)自己炒料，而是從市場(chǎng)上購買。餐飲行業(yè)注重味道，火鍋的味道如何全在于其底料如何。因此對(duì)于火鍋底料的購買大家都比較慎重，不少店鋪老板都想購買到價(jià)格實(shí)惠的底料，那么如何購買呢?

　　目前火鍋底料的購買，通常有3種渠道：

　一是火鍋底料批發(fā)市場(chǎng)，其種類、品牌眾多，能夠很快對(duì)各個(gè)品牌、廠家的底料進(jìn)行認(rèn)識(shí)、對(duì)比;二是網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。現(xiàn)在很多品牌、廠商都在電商平臺(tái)開了店，因此底料用量不大有些人會(huì)直接從線上下單，直接購買，方便快捷;三是火鍋底料廠家。廠家的服務(wù)是比較全面的，往往集生產(chǎn)、銷售、定制、貼牌、加工等于一體，能全面解決火鍋創(chuàng)業(yè)者開店專用火鍋底料的需求。

　　在火鍋底料的選擇購買上，由于不同品牌的選擇會(huì)引起比較明顯的價(jià)格差異。比較三種方式，同一個(gè)品牌，種類，從廠家直接購買，沒有中間商賺差價(jià)，往往會(huì)價(jià)格會(huì)更低。