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　　說到四川，想到的肯定是麻辣鮮香的火鍋、串串香了，空氣中飄浮著的香氣，總是誘人前往，但這次的疫情影響，許多人不敢去火鍋店堂食，只能懷念火鍋的味道，其實(shí)在家里也是可以吃火鍋的。

　　火鍋的美味是源自于火鍋底料，想要讓火鍋好吃，那么底料一定要正宗。一種是可以自己直接買正宗四川火鍋底料，還有一種方式是在家自己炒火鍋底料。那么要如何自制正宗四川火鍋底料呢？下面和小編一起去看下做火鍋底料的方式。

　　食材：郫縣豆瓣、干紅辣椒、花椒、生姜、蒜、油、香料等

　　步驟：

　　1、把鍋預(yù)熱后，倒入3勺油進(jìn)行加熱；

　　2、等油熟后改為中火，加入豆瓣炒香，再依次倒入辣椒、花椒、生姜、蒜、香料等爆香；

　　3、加入開水或者雞湯、大骨湯，改為大火煮開，即可。

　　因?yàn)樽约撼粗苹疱伒琢?，味道肯定不?huì)像店鋪里的那天么鮮香，但是也可以讓宅在家的我們可以吃到心怡已久的火鍋也是一件不錯(cuò)的事。如果想要味道更濃，可以適當(dāng)?shù)奶砑淤徺I的火鍋底料，這樣制作出來的味道更加美味。蓉廚食品是家專業(yè)生產(chǎn)底料的公司，不僅有餐飲店使用的，也有家庭裝的，有需要可以隨時(shí)聯(lián)系。